豆汁跟豆浆的区别是什么?

豆汁和豆浆都是豆类饮品，但原料、口感和做法完全不同。豆汁用绿豆发酵制成，味道酸涩；豆浆用黄豆研磨，口感香浓顺滑。

区别

豆汁：绿豆经过发酵而成，颜色灰绿，味道酸中带臭，喝起来有股独特的酸腐味。北京人喜欢配焦圈和咸菜一起吃，早上来一碗能提神。制作时需要发酵3天以上，温度控制在20度左右，成品要冷藏保存，常温下容易变质。

豆浆：黄豆泡发后加水研磨，过滤煮沸即可。颜色乳白，口感香滑，带点豆香味。可以加糖、盐或做成咸豆浆，全国都能喝。制作简单，黄豆泡4小时，研磨后煮10分钟就能喝，常温能放4小时，冷藏可存3天。