椰青和椰子的区别?

椰青是未成熟的椰子，外皮呈青绿色，果肉较嫩，水分多，适合直接喝椰汁。椰子是成熟的果实，外皮为褐色，果肉厚实，可榨油或食用，椰汁较少但味道更浓郁。

区别

椰青：采摘时未完全成熟，外壳坚硬呈青色，果肉呈半透明状，口感清爽甜润，椰汁占果实的70%以上。常作为饮品，热量较低，适合夏天解渴。保存时间短，需冷藏保鲜。

椰子：完全成熟后外壳变棕褐色，果肉变厚变白，质地较硬，椰汁减少但脂肪含量增加。果肉可加工成椰丝、椰蓉，椰子油用途广泛。保质期较长，常温下可存放2个月。