樱花果冻是冷藏还是冷冻?有什么区别?

樱花果冻建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳。冷冻会导致果冻结冰，口感变硬，甚至融化后出现水分离现象。

区别

冷藏：保持果冻的弹性和细腻口感，保质期约3-5天。食用时清凉爽口，适合即食。适合短期存放，无需解冻直接食用。

冷冻：果冻会完全冻结，质地变得坚硬如冰。解冻后容易出水，口感变差，风味也可能流失。适合长期保存，但需提前解冻并搅拌均匀。