白萝卜和什么食材比较配?

白萝卜和排骨、豆腐、鲫鱼都很搭配。炖排骨汤时加白萝卜，汤更清甜；豆腐煮白萝卜，口感软嫩；鲫鱼汤放白萝卜，去腥增鲜。

区别

白萝卜：水分多，味道清淡，适合炖煮、凉拌。炖汤时吸收肉类的鲜味，让汤更爽口；凉拌时加醋和辣椒，爽脆开胃。秋冬吃能润燥，热量低，每100克只有20千卡。

排骨：脂肪和蛋白质丰富，炖煮后肉质软烂，汤汁浓郁。和白萝卜一起炖，萝卜吸走油腻，排骨不腻，还能补充钙质。适合冬天吃，暖身又饱腹。