烤箱铝箔纸和油纸的区别?

烤箱铝箔纸和油纸都是烘焙常用工具，但用途不同。铝箔纸耐高温，能包裹食物防止烤焦，还适合烧烤时包裹食材。油纸表面有防油涂层，适合垫在烤盘上，防止食物粘连，方便清洁。两者不能随意互换，选错会影响烘焙效果。

区别

烤箱铝箔纸：由金属铝压制而成，厚度约0.01-0.03毫米，能承受200摄氏度以上高温。它导热快，包裹食物时能锁住水分，适合烤肉、烤鱼等需要均匀加热的食物。使用时可以直接接触明火，但酸性食物（如柠檬汁）可能导致铝箔变色。

油纸：由木浆制成，表面涂有防油层，厚度约0.05毫米，耐热性约180摄氏度。它不导热，适合垫在烤盘上防止粘底，尤其烤饼干、蛋糕等易碎食物。油纸遇高温会变脆，不能包裹食物直接加热，否则可能破裂。