酒精和高度白酒有什么区别和用途?

酒精和高度白酒的区别主要在于成分和用途。酒精是纯净的乙醇溶液，浓度高，常用于消毒或工业；高度白酒则是粮食或水果发酵的蒸馏酒，含有多种风味物质，多用于饮用或烹饪。

区别

酒精：指纯度较高的乙醇水溶液，浓度一般在95度以上，无色透明，气味刺鼻。主要用于医疗消毒、实验室试剂或工业生产，不能直接饮用。

高度白酒：以粮食或水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿制成，酒精度数通常在50度以上。口感醇厚，带有粮食或果香，适合饮用、泡药酒或烹饪去腥提香。