自酿米酒和超市的区别?

自酿米酒和超市米酒最大区别在于制作方式和风味。自酿米酒家庭手工制作，发酵时间短，口感偏甜，酒精度低；超市米酒工业化生产，添加防腐剂，保质期长，味道统一但缺乏层次感。

区别

自酿米酒：自己在家用糯米发酵，不加任何添加剂，米香浓郁，带点自然酸甜。发酵3-5天就能喝，适合现做现饮，但保存时间短，最多放3天。酒精度约5-10度，喝起来清爽不冲头。

超市米酒：工厂批量生产，添加稳定剂和糖分，保质期长达6个月。味道标准化，甜度高，米香较淡。酒精度固定在3-8度，口感偏甜腻，适合直接饮用或煮汤圆。包装方便，但缺乏手工制作的独特风味。