绍兴黄酒和金华红曲酒有什么区别?

绍兴黄酒和金华红曲酒都是浙江名酒，但原料和风味不同。绍兴黄酒以糯米、小麦为原料，酒体醇厚，香气浓郁；金华红曲酒用红曲米酿造，酒色红亮，口感酸甜，带有独特米香。前者适合温饮，后者多作调味或冷饮。

区别

绍兴黄酒：以糯米和小麦为主要原料，经过传统工艺发酵，酒体呈琥珀色，香气馥郁，口感绵甜。陈年黄酒存放3年以上，风味更佳，常配餐饮用。

金华红曲酒：采用红曲米酿造，酒液呈淡红色，酸甜适中，带有淡淡果香。红曲酒发酵时间短，一般1-2个月即可饮用，适合冷饮或烹饪调味。