瓢儿菜与上海青的区别?

瓢儿菜和上海青都是常见的绿叶蔬菜，但外形和口感不同。瓢儿菜叶片较宽，颜色偏深绿，茎部粗短，吃起来味道清甜。上海青叶片较窄，颜色鲜亮，茎部细长，口感更脆嫩。

区别

瓢儿菜：叶片宽大呈椭圆形，颜色深绿带点灰白，茎部粗壮，整体看起来更扎实。适合炒着吃或煮汤，味道偏甜，水分较少，炒熟后叶片会变软，但香味浓郁。

上海青：叶片窄长，颜色翠绿发亮，茎部细嫩，整体更纤细。口感脆嫩多汁，生吃略带甜味，炒熟后保持脆感，常用于清炒或做配菜，颜色鲜亮，卖相更好。