重庆九宫格有什么区别?

重庆九宫格火锅底料主要分为牛油和清油两种，牛油版本更浓郁，适合重口味爱好者；清油版本则清爽，适合怕腻的人。锅底里会加入大量花椒、辣椒和香料，麻辣味十足。

区别

牛油九宫格：用牛油熬制，颜色红亮，口感厚重，麻辣味强烈，涮菜后挂汁明显。适合冬天吃，能驱寒暖身，但吃完后身上味道较重。

清油九宫格：用菜籽油或植物油，色泽较浅，味道更清爽，麻辣感直接但不腻人。适合夏天或怕油腻的人，吃完身上味道较轻，但香味持久度稍弱。