长江刀鱼与海刀鱼有什么区别?

长江刀鱼和海刀鱼都是刀鱼，但生活环境不同。长江刀鱼生活在淡水里，海刀鱼生活在海水里。长江刀鱼体型较小，肉质更细嫩；海刀鱼体型较大，脂肪含量更高。长江刀鱼在长江产卵，海刀鱼在海洋产卵。价格方面，长江刀鱼更贵，因为数量少。

区别

长江刀鱼：生长在长江中，体型细长，一般不超过30厘米。鱼肉雪白，刺多但味道鲜甜。每年春季洄游到长江产卵，捕捞期只有2个月。由于过度捕捞，现在野生长江刀鱼很少见，一斤能卖到上千元。人工养殖的长江刀鱼口感稍差，价格便宜不少。

海刀鱼：生活在近海，体型粗壮，可达40厘米。鱼肉偏黄，脂肪丰富，适合煎烤。全年都能捕捞，产量大，价格亲民，一斤约50元。海刀鱼刺少，适合老人和孩子吃。晒干的海刀鱼叫刀鱼干，味道浓郁，能保存很久。