戚风盒子和千层盒子的区别?

戚风盒子是用戚风蛋糕胚做的，口感蓬松柔软，像云朵一样；千层盒子则是层层叠叠的奶油和薄饼皮，口感细腻，入口即化。

区别

戚风盒子：主打轻盈的蛋糕胚，打发后的鸡蛋和面粉混合，烤出来内部有很多小气孔，吃起来松软不腻。盒子形状方正，表面常抹奶油加水果装饰，适合喜欢清爽口感的人。制作时需要精确控制蛋白打发程度，失败率较高。

千层盒子：以薄饼皮和奶油层层叠加为主，每层饼皮只有1毫米厚，奶油用量比戚风多，整体口感湿润绵密。盒子圆形居多，切开后能看到清晰分明的层次，适合喜欢浓郁奶香的人。制作时需反复摊饼皮和抹奶油，耗时较长，但成品颜值高。