乌冬面和方便面有什么区别?

乌冬面和方便面的主要区别在于原料、口感和食用方式。乌冬面用小麦粉制成，口感筋道，适合热汤或凉拌；方便面是油炸或风干的速食面，方便快捷，但营养较低。

区别

乌冬面：乌冬面使用高筋小麦粉，面团经过充分揉搓，面条粗壮有嚼劲，煮熟后口感Q弹。制作工艺传统，需要现煮，适合搭配高汤、蔬菜或肉类，营养更均衡，热量约300大碗。常见于日式料理，价格稍高，一份约15元。

方便面：方便面由中低筋面粉制成，经过油炸脱水，面条细软易熟，口感偏软。开袋即食，只需热水泡3分钟，调料包提供咸香味道，热量约500大包，但缺乏蛋白质和纤维。价格便宜，一包约5元，适合应急食用。