乌龙茶和岩茶有什么区别?

乌龙茶和岩茶都属于半发酵茶，但岩茶是乌龙茶的一个分支。乌龙茶范围广，包括铁观音、凤凰单丛等；岩茶特指武夷山产区的茶，如大红袍、肉桂。岩茶因生长在岩石缝中，带有独特的岩韵，而乌龙茶风味多样，花香、果香明显。

区别

乌龙茶：种类丰富，产地包括福建、广东等地。发酵程度10%-70%，口感从清香到浓醇都有。制作工艺摇青、杀青、揉捻等，注重香气和回甘。代表茶有铁观音、凤凰单丛，适合喜欢花果香的人群。

岩茶：仅产于武夷山，核心是“岩骨花香”。生长环境特殊，茶树扎根岩石，吸收矿物质。发酵程度20%-30%，焙火工艺突出，带来焦糖香和厚重口感。代表茶有大红袍、肉桂，适合偏爱醇厚滋味和岩韵的茶客。