西芹与本地芹菜有什么区别?

西芹和本地芹菜都属于芹菜家族，但外观、口感和用途有明显不同。西芹茎秆粗壮、颜色浅绿，味道清淡，多用于凉拌或炒菜；本地芹菜茎秆细长、颜色深绿，味道浓郁，常做汤或馅料。两者营养相似，但西芹纤维更少，本地芹菜香气更足。

区别

西芹：茎秆粗大，直径可达2-3厘米，表皮光滑呈浅绿色，味道温和带点甜，纤维较少，吃起来脆嫩。适合生吃或快炒，比如做沙拉、西芹炒百合，也能榨汁。西芹的叶片较小，香气较淡，多食用茎部部分。

本地芹菜：茎秆细长，直径约1厘米，颜色深绿略带黄，味道浓郁有辛香，纤维较多，口感稍硬。适合炖煮或做馅料，比如芹菜猪肉饺子、芹菜豆腐汤。本地芹菜叶片宽大，香气足，茎叶都能食用。