粗灰分与无机盐之间有什么区别?

粗灰分和无机盐都含有矿物质，但粗灰分是食物完全燃烧后剩下的所有残留物，包括无机盐和少量有机物杂质；而无机盐是食物中纯净的矿物质成分，如钙、铁等。

区别

粗灰分：指食物经过高温焚烧后残留的所有物质，主要成分是矿物质，但可能混入少量无法完全燃烧的有机物。粗灰分含量能反映食物中矿物质的总含量，数值通常比实际无机盐略高。例如，饲料检测常用粗灰分评估整体矿物质水平。

无机盐：指食物中纯净的矿物质成分，如钠、钾、钙等，是人体必需的营养素。无机盐含量通过化学分析精确测定，不包括任何杂质。比如，牛奶中的钙含量属于无机盐，直接参与骨骼形成。