白酒兼香型和浓香型有什么区别?

白酒的兼香型和浓香型主要区别在于风味特点和酿造工艺。兼香型融合了多种香型的特点，口感层次丰富；浓香型则以单一浓郁的窖香为主，香气突出。

区别

兼香型：这种白酒结合了酱香、浓香等多种香型的风味，入口后能感受到甜、酸、苦等多种味道的协调。酿造过程中需要多次发酵，工艺复杂。代表品牌有白云边，酒体醇厚，回味悠长，适合喜欢丰富口感的人。消费者评价其“一口喝出多种风味”。

浓香型：以窖香浓郁为主要特点，香气持久，口感绵甜。酿造时采用续糟配料，发酵周期较短。代表品牌有五粮液，酒体清澈，入口顺滑，适合喜欢单一浓郁香气的人。市场销量高，占据白酒销量60以上。