白酒固态和液态的区别?

白酒固态和液态的区别在于酿造工艺不同。固态法用整粒粮食发酵，酒体更醇厚；液态法用酒精勾兑，生产速度快但风味较单一。

区别

固态法白酒：采用整粒高粱、小麦等粮食，经蒸煮后加入曲料，在窖池中固态发酵60天以上，再蒸馏取酒。酒体富含酯类物质，口感绵甜，香气浓郁，成本高但品质好。传统酱香、浓香型白酒多用此法。

液态法白酒：以食用酒精为基酒，加入香精香料勾兑而成。发酵过程在液态下进行，只需3-5天即可完成。生产效率高，价格低廉，但风味较单薄，缺乏粮食酒的层次感。常见于中低端白酒产品。