菜花和油菜花的区别?

菜花和油菜花都是常见的蔬菜，但外观和用途不同。菜花花球洁白紧实，口感清脆，适合清炒或凉拌。油菜花花朵金黄，整株可食用，嫩叶常做汤或炒菜，花籽可榨油。

区别

菜花：花球呈白色或绿色，由紧密的花蕾组成，质地硬实，味道清淡。主要食用部分是花球，烹饪时需先焯水，适合快炒或做汤。菜花富含维生素C和膳食纤维，热量较低，适合减肥人群。

油菜花：植株高大，花朵小而密集，颜色鲜黄。嫩叶和花茎均可食用，味道微苦，常用于炒菜或煮汤。油菜花籽可提炼食用油，整株营养价值高，含有钙、铁等矿物质，适合日常食用。