鳝鱼跟泥鳅有什么区别?

鳝鱼和泥鳅都是水生生物，但外形和习性差异明显。鳝鱼身体细长，表皮光滑，生活在淡水河湖中，以小鱼小虾为食。泥鳅体型较短，皮肤黏滑，多栖息于稻田或池塘淤泥里，吃水生昆虫和藻类。两者营养价值高，但烹饪方式不同。

区别

鳝鱼：身体呈圆柱形，长度可达60厘米，表皮无鳞，覆盖黏液，颜色偏黄褐色。栖息在清澈水域，白天躲藏石缝，夜晚活动觅食，肉质紧实，适合红烧或爆炒。市场售价较高，每斤约30元。

泥鳅：体型粗短，一般长20厘米，体表细小鳞片，黏液丰富，灰褐色带斑点。喜欢钻入淤泥，适应力强，杂食性，肉质细嫩，常用于炖汤或烧烤。价格便宜，每斤10元左右，家庭养殖普遍。