人造木耳和野生木耳有什么区别呢?

人造木耳是用木屑、棉籽壳等材料在工厂里培育的，生长周期短，产量高。野生木耳则长在自然界的腐木上，生长缓慢，数量稀少。两者在口感、营养和价格上都有明显不同。

区别

人造木耳：形状规则，大小均匀，颜色偏深黑，口感较脆，泡发后体积膨胀3-5倍。价格便宜，每斤20元左右，适合日常炒菜或凉拌。营养上蛋白质含量较低，但富含膳食纤维。

野生木耳：形状不规则，边缘薄厚不均，颜色自然带点棕褐色，口感软糯有嚼劲，泡发后体积膨胀2-3倍。价格较高，每斤可达100元以上，常用于高档菜肴。营养上铁和微量元素含量更高，但采摘风险大。