清江鱼跟江团的区别?

清江鱼和江团都是淡水鱼，但种类不同。清江鱼一般指清江流域的多种鱼类，如鲤鱼、草鱼等；江团则是鲶科鱼类，学名长吻鮠，体型较长，有须。清江鱼肉质较粗，适合红烧或炖汤；江团肉质细嫩，适合清蒸或煮汤。清江鱼价格便宜，江团价格较高。

区别

清江鱼：清江鱼是多种鱼类的统称，包括鲤鱼、草鱼等，体型差异大，颜色多为青灰色或黄色。它们生活在清江流域，适应性强，生长速度快，1年可长到1斤左右。清江鱼刺较多，肉质紧实，适合烹饪家常菜，价格每斤10元左右，是普通家庭常吃的鱼类。

江团：江团是单一鱼类，学名长吻鮠，体型细长，嘴边有4根须，背部灰黑色，腹部白色。它们生活在深水区域，生长较慢，2年才能长到2斤。江团刺少，肉质滑嫩，适合清淡做法，价格每斤50元以上，多用于高档餐厅或滋补汤品。