水晶虾皮和一般虾皮的区别?

水晶虾皮是新鲜小虾直接晾晒制成的，颜色透明，口感鲜甜；一般虾皮是用较大虾或加工虾晒干的，颜色偏暗，味道较咸。

区别

水晶虾皮：选用个头小的活虾，不经过盐腌，保留原味。晒干后晶莹剔透，虾肉饱满，适合做汤或炒菜，营养流失少，价格较高。

一般虾皮：用个头较大的虾或次品虾，加盐腌制后再晒干。颜色发黄或暗红，肉质较硬，咸味重，适合调味或炖汤，价格便宜，但营养较低。