国外火腿肉和中国区别?

国外火腿肉和中国火腿在制作工艺、风味和食用方式上有明显区别。国外火腿如西班牙伊比利亚火腿采用自然风干工艺，肉质细腻；中国火腿如金华火腿则通过腌制和烟熏，味道咸香。

区别

国外火腿肉：国外火腿多选用猪后腿，用海盐腌制后自然风干，时间长达1-2年。肉质紧实，带有坚果香气，适合直接切片生食。西班牙火腿甚至有不同等级，根据饲养时间和饲料划分价格。食用时搭配面包或红酒，突出原味。

中国火腿：中国火腿以金华火腿为代表，用食盐和香料腌制后，再经烟熏或日晒处理。颜色偏红，咸味较重，常用于烹饪提鲜。比如炖汤、炒菜时加入，增加风味。保存时间长达数年，是传统食材之一。