物理压榨和非物理压榨的区别?

物理压榨通过机械力直接挤压物质，如榨油机压榨花生；非物理压榨则利用化学或生物方法，如溶剂提取油脂。前者依赖压力，后者依赖溶解或发酵。

区别

物理压榨：使用机械力量挤压原料，温度控制在60摄氏度以下，能保留原料的天然风味和营养成分。油品色泽较深，杂质较少，适合追求原味的场景。比如冷榨橄榄油就是典型代表。

非物理压榨：借助溶剂或酶分解原料，温度可达80摄氏度以上，提取效率高但可能残留化学物质。油品颜色较浅，产量大，成本较低，适合工业化生产。常见的浸出法食用油属于此类。