土鸡和洋鸡有什么区别?

土鸡和洋鸡的主要区别在于生长方式、口感和营养。土鸡散养吃谷物昆虫，生长慢肉质紧实；洋鸡圈养吃饲料，生长快肉质嫩。土鸡脂肪少味道浓，洋鸡脂肪多易烹饪。

区别

土鸡：土鸡在山林或农田自由活动，吃虫子草籽，生长周期180天以上。肌肉发达，皮下脂肪少，炖汤后汤色金黄，肉质有嚼劲。每只鸡价格约80到150元，适合煲汤或白切。

洋鸡：洋鸡在笼中饲养，吃合成饲料，40天就能长到3斤。脂肪均匀分布，肉嫩易熟，价格每只30到50元。适合炒菜或炸鸡，但香味较淡，汤汁不够浓郁。