绞肉机两档有什么用途和功能?

绞肉机的两档设计主要用来控制绞肉的速度和粗细程度。低档适合绞碎肉类或蔬菜，保持食材颗粒感；高档适合快速处理大量食材，或者需要细腻口感时使用。两档功能让绞肉更灵活，满足不同烹饪需求。

区别

低档：转速较慢，适合处理少量食材或需要保持食材颗粒感的情况，比如制作肉丸或蔬菜馅料。操作时机器噪音小，发热量低，适合长时间使用，避免食材因高温变质。档位调节在1到2之间，适合家庭日常烹饪。

高档：转速快，适合快速绞碎大量食材，比如制作肉酱或香肠馅料。效率高，节省时间，但机器噪音较大，发热量也高，不适合长时间连续使用。档位调节在3到5之间，适合批量加工或需要细腻口感时使用。