豆类和谷类有什么区别呢?

豆类和谷类都是重要的主食，但豆类富含蛋白质和纤维，而谷类以碳水化合物为主。豆类包括大豆、红豆等，适合补充营养；谷类如大米、小麦，主要提供能量。两者搭配食用更健康。

区别

豆类：豆类是高蛋白食物，每100克含20克以上蛋白质，还含有丰富的膳食纤维和矿物质。豆类脂肪含量较高，适合素食者补充营养。常见品种有黄豆、黑豆、绿豆等，可以煮汤、炒菜或做成豆腐。

谷类：谷类以碳水化合物为主，每100克含70克以上淀粉，是人体主要能量来源。谷类蛋白质含量较低，但B族维生素丰富。常见品种有水稻、小麦、玉米等，通常加工成米饭、面条或面包食用。