甘蓝与包头菜的区别?

甘蓝和包头菜都是常见的蔬菜，但外形和用途不同。甘蓝叶片层层包裹成球状，颜色偏紫绿，适合做沙拉或炒菜。包头菜叶片松散，颜色偏白绿，常用来腌制或煮汤。

区别

甘蓝：叶片紧密卷成圆球，表皮光滑，颜色有紫、绿或混合色。口感脆嫩，生吃或熟吃均可，营养丰富，含大量维生素C和膳食纤维。常出现在西餐中，如沙拉、卷饼或烤蔬菜盘。

包头菜：叶片展开呈松散的扁圆形，颜色偏浅绿或白色。质地较软，水分多，适合炖汤或腌制。价格便宜，耐储存，是中式菜肴的常见配料，如做酸菜或煮火锅。