大曲酒和小烧酒有什么区别呢?

大曲酒和小烧酒都是中国白酒，但原料和工艺不同。大曲酒用小麦、大麦等制成的大曲发酵，口感醇厚，香气浓郁；小烧酒用高粱等原料，小曲发酵，酒体较轻，入口清爽。

区别

大曲酒：以小麦、大麦等制成的大曲为糖化发酵剂，发酵周期长，一般60天以上。酒体醇厚，香气复杂，有窖香、曲香，适合慢慢品味。常见品牌如茅台、五粮液，价格较高，适合宴请或收藏。

小烧酒：用高粱等原料，小曲发酵，周期短，约7-15天。酒体较轻，入口清爽，带点甜味，适合日常饮用。常见于民间自酿或地方小品牌，价格便宜，适合佐餐或聚会。