火锅炉跟高压炉有什么区别?

火锅炉是专门用来煮火锅的炉具，火力均匀适合长时间加热；高压炉则是通过压力快速烹饪食物，节省时间。

区别

火锅炉：设计为开放式加热，火力稳定，适合涮煮食材如肉片、蔬菜，操作简单，适合多人聚餐使用。锅体较浅，方便翻动食物，温度控制灵活，能保持食材原味。

高压炉：密封结构加压工作，温度可达120度以上，大幅缩短烹饪时间，适合炖煮肉类、豆类等难熟食材。锁住水分和营养，但操作需注意安全，不能频繁开盖，适合快速制作软烂食物。