米酒和白酒的泡辣椒一样吗?

米酒和白酒泡的辣椒不一样。米酒泡的辣椒味道偏甜，带有发酵的酒香，适合喜欢清淡口感的人；白酒泡的辣椒则辛辣刺激，酒味浓郁，适合重口味的人。两种辣椒的风味和用途都有明显区别。

区别

米酒泡辣椒：用米酒泡制的辣椒口感温和，带有一丝甜味和酒香，颜色偏黄。适合拌凉菜或炒菜时增香，不会掩盖食材本身的味道。发酵过程让辣椒更易消化，适合老人和孩子食用。

白酒泡辣椒：用白酒泡制的辣椒辛辣味重，酒气十足，颜色偏红。适合做下酒菜或调味，能提升菜肴的层次感。酒精浓度高，杀菌能力强，但刺激性也大，不宜多吃。