包菜和绿甘蓝有什么区别?

包菜和绿甘蓝都是常见的蔬菜，外形相似但品种不同。包菜叶片层层包裹，呈圆球形；绿甘蓝叶片更松散，颜色偏深绿。包菜口感脆嫩，适合凉拌或炒菜；绿甘蓝质地稍硬，常用于沙拉或炖煮。两者营养相近，但绿甘蓝的维生素C含量略高一些。

区别

包菜：叶片紧密包裹成球状，外层叶片偏绿，内层偏黄。口感清脆，水分较多，适合生吃或快炒。包菜价格便宜，保存时间较长，放冰箱能放1个月左右。常见做法有手撕包菜、包菜炒粉丝等，家常菜肴中很受欢迎。

绿甘蓝：叶片舒展，颜色深绿带蓝调，整体呈扁圆形。口感偏硬，纤维感较强，生吃时需腌制软化。绿甘蓝耐储存，常温下能放2周，适合做沙拉、泡菜或炖汤。营养上，绿甘蓝的维生素K含量是包菜的2倍，更适合需要补钙的人群。