液氮榴莲和榴莲的区别?

液氮榴莲是用液氮速冻技术处理的榴莲，口感更冰凉绵密；普通榴莲则是自然成熟后直接食用，味道浓郁但质地较软。

区别

液氮榴莲：经过零下196度液氮急冻，果肉瞬间凝固，冰晶细小，入口即化，像吃冰淇淋一样顺滑。这种处理方式锁住香气，甜度提升，适合喜欢冰爽口感的人。食用时需快速吃完，否则会融化变软。

普通榴莲：自然成熟的榴莲果肉质地较软，带有明显纤维感，香气直接浓郁。果肉常分成几瓣，颜色偏黄，甜中带微苦。需要冷藏保存，但口感变化不大，更适合喜欢原汁原味的人。