快递过来的梭子蟹冷藏还是冷冻?

快递过来的梭子蟹应该立即冷冻保存，冷藏只能存放2-3天，而冷冻能保鲜1个月以上。

对比

冷冻梭子蟹：锁住鲜味和水分，肉质紧实，适合长期存放。解冻后口感接近新鲜，适合清蒸或白灼。冷冻温度需保持零下18度以下，避免反复解冻。

冷藏梭子蟹：短期保存方便，但容易滋生细菌，蟹黄会变稀，鲜味流失。适合2天内食用，适合做炒菜或汤羹，但口感稍差。