烟台海参与大连海参区别是什么?

烟台海参和大连海参都是中国北方优质海参，但产地和品质有差异。烟台海参产自山东半岛，肉质厚实，口感Q弹；大连海参产自黄渤海交界处，体型较大，泡发率高。两者价格相近，大连海参因产量更大，市场供应更稳定。

区别

烟台海参：生长在烟台附近海域，水温较低，生长周期长，肉质紧实，泡发后体积增加2-3倍。适合煲汤或红烧，味道浓郁，营养保留较好。因海域较小，年产量约5000吨，价格略高。

大连海参：生长在大连海域，水温适中，生长较快，体型肥厚，泡发后体积增加3-4倍。适合凉拌或清蒸，口感软糯，市场年产量超1万吨，价格更亲民。