漆树芽和香椿芽区别?

漆树芽和香椿芽都是春季常见的嫩芽，但外观和用途完全不同。漆树芽表面有细绒毛，颜色偏红褐，有毒不能食用；香椿芽则呈紫红色或嫩绿色，有独特香味，可做菜肴。误食漆树芽会导致严重中毒，而香椿芽是营养丰富的食材。

区别

漆树芽：漆树芽形状细长，表面覆盖一层细密绒毛，摸起来有点扎手。颜色多为红褐色或暗绿色，顶端尖尖的。整个植株散发出刺激性气味，汁液接触皮肤会引起红肿过敏。漆树芽含有漆酚等有毒物质，绝对不能食用，误食后会出现恶心、呕吐等症状，严重时危及生命。

香椿芽：香椿芽肥厚饱满，颜色鲜艳，常见的有紫红色或嫩绿色两种。表面光滑无毛，散发浓郁清香，类似水果的芬芳。香椿芽富含蛋白质、维生素和矿物质，可凉拌、炒蛋或做汤，是春季时令美味。采摘时需选嫩芽，老叶口感发硬，营养也大打折扣。