特色菜与招牌菜有什么区别呢?

特色菜和招牌菜都是餐厅的亮点，但特色菜更强调独特性，可能是季节限定或创新菜品；招牌菜则是餐厅的代表作，长期稳定供应，深受顾客喜爱。

区别

特色菜：指餐厅根据时令食材或创新理念推出的特别菜品，数量较少，更新较快，比如春季的香椿炒蛋或秋季的桂花糖藕。这类菜品能吸引顾客尝试新鲜口味，体现餐厅的创意和灵活性。

招牌菜：是餐厅经过多年沉淀的经典菜品，口味稳定，顾客点单率高，比如北京烤鸭或麻婆豆腐。这类菜品代表餐厅的核心竞争力，是顾客必吃的“名片”，也是餐厅品质的象征。