麻叶跟桑芽菜的区别?

麻叶和桑芽菜都是春季常见的野菜，但来源不同。麻叶来自麻类植物的嫩叶，口感偏硬，有独特清香；桑芽菜则是桑树的嫩芽，味道清甜，口感更嫩。两者营养价值高，常用于清炒或煮汤，但外形和风味差异明显。

区别

麻叶：麻叶形状呈掌状分裂，边缘有锯齿，颜色偏深绿，叶片较厚实。采摘后需焯水去除涩味，适合快炒或做馅料。富含膳食纤维和钙质，热量较低，适合减肥人群食用。常见于南方地区，春季3-4月上市。

桑芽菜：桑芽菜芽尖细长，颜色嫩绿带白，叶片薄而柔软，无需焯水可直接烹饪。口感鲜嫩，带有淡淡甜味，常用于凉拌或煮汤。含多种维生素和抗氧化物质，有助于增强免疫力。北方地区更常见，采摘期比麻叶早1-2周。