原味和香辣有什么区别?

原味保持食材本身的味道，清淡自然；香辣则通过辣椒等调料增加刺激感，口味更强烈。

区别

原味：突出食材的原有风味，不添加过多调料，口感温和，适合喜欢清淡口味的人。比如清蒸鱼、白切鸡，都能尝出食材的鲜甜。这类做法注重保留营养，不会掩盖食材本身的优点，适合老人和小孩。

香辣：以辣椒、花椒等调料为主，味道浓烈，刺激食欲。比如麻辣火锅、香辣小龙虾，吃起来过瘾，容易让人出汗。这类做法适合喜欢重口味的人，但吃多了容易上火，不适合肠胃敏感的人。