欧包和法式面包的区别?

欧包和法式面包都是欧洲经典面包，但口感和做法不同。欧包外皮硬实，内部组织粗糙，适合做三明治；法式面包外皮酥脆，内部多孔，适合直接食用。

区别

欧包：欧包用全麦或黑麦面粉制作，发酵时间长，面团含水量高。烘烤时蒸汽充足，形成厚实外壳。面包密度大，保存3-5天不干硬，适合切片夹馅。常见种类有黑麦面包、酸面包，热量高，饱腹感强。

法式面包：法式面包用高筋面粉，发酵时间短，面团偏干。烘烤时表面划口，形成金黄脆皮。面包蓬松，保质期1-2天，需当天食用。代表种类有法棍、可颂，麦香浓郁，适合搭配奶酪或汤品。