芋头跟芋子的区别?

芋头和芋子都是常见的根茎类蔬菜，但外形和用途不同。芋头个头较大，表皮粗糙，肉质偏白，适合煮汤或蒸食；芋子个头较小，表皮光滑，肉质偏紫，常用来做甜品或炒菜。两者口感也不同，芋头粉糯，芋子软滑。

区别

芋头：芋头是芋科植物的块茎，形状不规则，重量一般在200到500克之间。表皮深褐色，布满毛根，削皮后需快速处理防止发黑。肉质洁白，口感绵密，适合炖肉、煮粥或制作芋圆。淀粉含量高，饱腹感强，是南方冬季常见食材。

芋子：芋子是芋头的幼嫩块茎，形状圆润，重量多在50到150克之间。表皮紫褐色或淡黄色，光滑无毛。肉质带紫色，口感软滑，水分较多，常用于做芋头糖水、蒸芋头糕或清炒。甜度较高，适合直接食用，不易糊化，烹饪时间短。