雪花米和普通大米有什么区别呢?

雪花米颗粒短小圆润，煮熟后黏性强，适合做年糕或汤圆；普通大米颗粒细长，口感松散，常用来煮饭或炒饭。

区别

雪花米：这种米形状像碎雪，颜色偏白，含水量高，煮后容易粘连。它主要产在南方，适合制作需要黏性的食物，比如汤圆。每100克雪花米能煮出约150克的饭，膨胀率低。

普通大米：颗粒细长，颜色透明，煮熟后颗粒分明。北方种得多，适合日常煮饭或炒菜。每100克普通大米能煮出约200克的饭，膨胀率高，口感更清爽。