白饭鱼和银鱼的区别?

白饭鱼和银鱼都是小型鱼类，但外形和用途不同。白饭鱼身体较粗，颜色偏白，常用于煮汤或油炸；银鱼身体细长，颜色银白，适合清蒸或做羹。

区别

白饭鱼：体型较大，约3-5厘米长，肉质较紧实，适合高温烹饪，比如炸成酥脆的小吃或加入粥中增加口感。价格便宜，容易购买，常见于家常菜。

银鱼：体型纤细，约2-4厘米长，肉质细嫩，适合快速烹饪，如清蒸或做蛋花羹。味道清淡，营养价值高，常出现在高档菜肴中，价格比白饭鱼贵一些。