铁观音与乌龙茶区别在哪里?

铁观音是乌龙茶的一种，属于乌龙茶里的一个细分品类。乌龙茶是一个大类，包含多种茶，如大红袍、铁观音、冻顶乌龙等。铁观音以独特的兰花香和醇厚口感闻名，主要产于福建安溪。乌龙茶则泛指半发酵茶，工艺复杂，香气和口感变化多样。

区别

铁观音：铁观音属于乌龙茶的一种，发酵程度在20%-30%之间，外形条索紧结，色泽砂绿。冲泡后汤色金黄，带有明显的兰花香，滋味醇厚回甘。铁观音的采摘标准严格，一般是一芽两叶，制作过程中经过摇青、炒青、揉捻等工序，香气持久耐泡。

乌龙茶：乌龙茶是一个大类，涵盖多种茶品，发酵程度在10%-70%之间，香气和口感差异大。如大红袍带有岩韵，冻顶乌龙有焦糖香。乌龙茶制作工艺复杂，包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等步骤，适合多次冲泡，香气层次丰富，回味悠长。