大对虾和明虾的区别?

大对虾和明虾都是常见的虾类，但体型和口感不同。大对虾体型较大，肉质紧实，适合清蒸或烧烤；明虾体型中等，肉质鲜嫩，适合白灼或油炸。

区别

大对虾：体型可达20厘米以上，外壳较厚，虾头占比较大。肉质紧实有嚼劲，价格较高，适合追求口感的食客。烹饪时需去虾线，否则影响口感。

明虾：体型约15厘米，外壳较薄，虾线清晰易去。肉质鲜嫩多汁，价格适中，适合家庭日常烹饪。做法多样，白灼能保留原味，油炸后外酥里嫩。