意大利面4号和2号区别?

意大利面4号和2号的主要区别在于粗细和烹饪时间。4号面较粗，需要煮8-10分钟；2号面较细，只需煮5-7分钟。4号口感更有嚼劲，适合搭配浓郁酱汁；2号更易入味，适合简单调味。

区别

意大利面4号：直径约2.8毫米，呈圆柱形，表面光滑。煮后质地偏硬，有弹性，适合搭配肉酱或奶油酱。每100克含热量350千卡，蛋白质12克。适合做焗面或沙拉，能保持形状不软烂。

意大利面2号：直径约1.6毫米，细长如线。煮后柔软，易吸收酱汁，适合搭配橄榄油、蒜或番茄酱。每100克含热量340千卡，蛋白质11克。适合做冷面或快手菜，烹饪时间短。