蚕豆苗和豌豆苗的区别?

蚕豆苗和豌豆苗都是常见的豆苗，但来源和外观不同。蚕豆苗由蚕豆发芽长成，茎秆粗壮，叶片宽大；豌豆苗由豌豆发芽长成，茎秆细嫩，叶片小巧。两者口感也有差异，蚕豆苗更脆嫩，豌豆苗更清甜。

区别

蚕豆苗：由蚕豆种子培育，生长周期约10天，茎秆直径2-3毫米，叶片呈椭圆形，长度可达4厘米。口感爽脆，适合清炒或涮火锅，营养富含蛋白质和膳食纤维。价格略高，每斤约8-10元。

豌豆苗：由豌豆种子培育，生长周期约7天，茎秆直径1毫米左右，叶片细长呈羽状，长度2-3厘米。味道清甜，多用于凉拌或煮汤，维生素C含量较高。价格亲民，每斤5-6元。