苔菜和莴笋有什么区别?

苔菜和莴笋都是常见的蔬菜，但外观和用途不同。苔菜叶子细长，颜色翠绿，常用来凉拌或做汤。莴笋茎部粗壮，颜色偏白，口感脆嫩，多用于炒菜或生食。两者营养也不同，苔菜富含维生素C，莴笋则含更多膳食纤维。

区别

苔菜：叶子细长如丝，整体颜色鲜绿，口感略带微苦。适合快速烹饪，比如清炒或煮汤，能保留清香。热量较低，每100克约15千卡，适合减肥人群。生长周期短，30天左右可收获。

莴笋：茎部肥大，叶片宽大，茎部颜色多为浅绿或白色，口感清脆。适合切丝凉拌或快炒，茎部可生吃。热量中等，每100克约20千卡，膳食纤维含量高，约2克。生长周期较长，需60天左右成熟。