平底锅和烧烤用的铸铁盘有什么区别?

平底锅适合日常炒菜和煎蛋，锅底平坦受热均匀；烧烤用的铸铁盘专为户外设计，表面有凹槽能滴落油脂，减少烟雾。

区别

平底锅：锅底平坦光滑，适合家庭厨房使用，能快速加热食材，适合炒菜、煎蛋等精细烹饪。重量较轻，单手操作方便，清洁后需要涂油防锈。价格亲民，普通家庭都能负担。

烧烤铸铁盘：表面有网格状凹槽，油脂滴落后直接流入烤盘底部，避免火焰接触食材产生烟雾。专为户外烧烤设计，耐高温可达300度以上，重量较大需要双手搬运。使用前需要长时间预热，保养时需彻底烘干再涂油。